212 KITCHEN STORE
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シモ
❇️関孫六 要 刀鍛冶の業と心を受け継いだ 関孫六シリーズの最高峰“マスターライン”から登場した「関孫六 要(かなめ)」 追求された滑らかで鋭い切れ味と 機能的で美しいデザイン。 ご家庭での料理ワンランクアップさせ、 永く愛用していただける包丁です 用途に合わせたサイズ展開も魅力です✨️ ※形状 和包丁にルーツをもつ「切付」という形状です。 先端が突き出た形状で肉の筋を切ったり、飾り切りなど細かな作業がしやすい形状です。 ※鳥居反り 日本刀の形状を応用し、包丁全体が鳥居のように緩やかなカーブを描いています。引き切りや押切りなど食材を切る作業が効率良く行えます。 ※鋼材 芯材に高硬度特殊ステンレス刃物鋼を使用した三層鋼。従来の関孫六シリーズよりも薄く仕上げた事でより滑らかな切れ味を実現しています✨️ ※八角柄 職人が一本一本手作業で仕上げたこだわりのハンドル。口金部分との繋ぎ目がほとんど感じられ無いくらい滑らかな仕上がりです！ ※パッケージ 日本刀を収納する刀箱から着想された角柱型の箱。 まっすぐに収納された包丁に切れ味と高級感を感じます。海外の方へのギフトとしても喜ばれるかと思います😊
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